Alta cucina & Farina è un brand
Non ci sono articoli nel tuo carrello
Cerca
Filters

Mora

Farina integrale da macinazione extravergine

Farina integrale di grano tenero ottenuta da macinazione gentile a tutto corpo. Mantiene le frazioni esterne più nobili del chicco (farinaccio, tritello, cruschello, germe di grano), a granulometria fine e dal sapore dolce, in modo da preservare l'autenticità originaria del grano.
Per acquisti superiori ai 5 box scrivere a:
shop@agugiarofigna.com
 

UN UTILIZZO IN PIÙ

Mora è calibrata per essere utilizzata in purezza nella lievitazione di tutti i lievitati da forno (pizza, pane, grandi lievitati di pasticceria) e arricchisce di sapore croissant, pasta brioche, pasta sfoglia, cake, pane in cassetta, focaccia in teglia, panettone gastronomico, pasta fresca.

 

CARATTERISTICHE

Sostiene l'espansione in lievitazione favorendo una consistenza soffice. Caratterizza il sapore finale dei prodotti con note dolci di grano. Si differenzia dalle convenzionali farine integrali per leggerezza e per il suo retrogusto pulito.

Specifiche di prodotto
Energia 1400 Kj/331 Kcal
Grassi 1,5 g
di cui acidi grassi saturi 0,2 g
Carboidrati 61 g
di cui zuccheri 1,8 g
Fibre 8,7 g
Proteine 14,0 g
Sale 0,01 g
Ideale per: pane, pizza, dolci e pasta

Shelf Life: 1 anno dall’insacco.